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從上回的xo醬炒飯後，將剩餘的食材做變化，像是食材接力其實就是物盡其用，同樣有小黃瓜(加鹽略抓過出水)、紅蘿蔔、玉米粒，再加上馬鈴薯和素火腿丁就是簡單的沙拉。
這次是用沙拉醬，可以再加上白煮蛋或以優格取代沙拉醬減少熱量。
夏天來個涼拌菜，小黃瓜、紅蘿蔔又上場加上雞絲和少許鹽、香油、辣椒絲(自己種的)，簡單的「涼拌雞絲」完成。
雞胸肉做出兩道，再變化出雞粥，利用雞高湯、白米再加上雞絲、枸杞就完成了。
善用食材就能做出一道道簡單的料理，自己吃的做做自己喜歡的口味就行了。
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